甜醅  

您现在的位置; 首页 >> 青海特色食谱 >> 甜醅

甜醅

甜醅是青海的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇,都能看到独特的民间小吃“甜醅”。

甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用则能壮身暖胃,增加食欲。

做法

将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,一般15斤中兑入25克甜醅曲,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃。


官方微信公众号

单位名称:青海竞博杯赛程食品有限公司 青ICP备 15000037号 电话:0971-6512888

地址:青海省西宁市(国家级)经济技术开发区南川工业园区

扫描二维码 关注竞博杯赛程微信 ,更多惊喜,更多新闻和活动信息

天 猫 旗 舰 店

京 东 自 营 店

京东官方旗舰店